Сыр Старый Роттердам (de Rotterdamsche) 43%

Текстура: твердый
Выдержка: не менее 9 месяцев
Состав: молоко коровье пастеризованное, соль, сырные культуры, сычужный фермент
Условия хранения: 

• при t от +4°С до 0°С не более 6 месяцев в заводской упаковке (в вакууме) с даты фасовки
• после вскрытия хранить в холодильнике в пергаменте не более месяца!
• достаньте из холодильника за 30 минут до подачи!

Упаковка товара: вакуумный пакет
Масса нетто: куски от 500 гр (меньше, к сожалению, он раскалывается)
Пищевая ценность (100 гр): 407 ккал/ белки 32 / жиры 25



Один из самых ярких представителей благородных классических сыров.
Благодаря длительному сроку выдержки Роттердам имеет яркий, насыщенный сливочный вкус с выраженным ореховым привкусом. Текстура золотистая, почти карамельного цвета, ломкая.

Поскольку сыр выдерживается не менее 9 месяцев, то внутри и на поверхности образуется небольшое количество кристаллов лактата кальция, которые являются естественной частью процесса созревания.

Отлично подходит для сырной доски Вашего вкусного вечера, либо европейского завтрака =)

Можно приобрести «голову» целиком — уточняйте по телефону!