Лангустины без головы С1 30/55 (Аргентин. Креветка) 1кг

Район вылова: Аргентина

Тип: сыро-мороженая (СМ); без головы в панцире

• не содержит ГМО, может содержать аллергены
• ледяная глазурь не более 10% (не входит в вес продукта)

Размерный ряд: 30-55 штук в кг, pазмерный pяд С1
Способ заморозки: блочная заморозка

Условия хранения: при t не выше -18°С не более 24 месяцев
Вид упаковки: картонная коробка или ПЭТ пакет
Вес: 1000/2000 грамм (масса нетто без глазури)
Пищевая ценность (100 гр): 83 ккал/ 18,3 г белка/ 0,7 г жиров/ 0,9 г углеводов

Красная аргентинская креветка — это лангустин, один из самых ценных деликатесов холодных вод Южной Атлантики. Длина — от 15 до 25 см.

Вкус и текстура:
В этом формате — только мясистые хвосты без головы. Мясо сочное, сладковатое, с плотной упругой текстурой. Это самое ценное, что есть в лангустине.

Почему это удобно:
Без головы — значит минимум отходов. Но небольшая подготовка всё же нужна: перед готовкой рекомендуется сделать надрез вдоль спинки и удалить кишечную вену (темную нить). Это избавит от возможной горечи и песчинок . Остальное — чистое мясо, готовое к кулинарным экспериментам.

С чем едят и как готовят:
Лангустины без головы — настоящий кулинарный хамелеон. Они дружат с самыми разными продуктами:

• На сковороде: с чесноком, сливочным маслом, лимоном — классика
• В пасту и ризотто: добавляют в конце, чтобы мясо осталось нежным
• В салаты: с авокадо, рукколой, манго, цитрусовой заправкой
• В паэлью и супы: кладут за 3–5 минут до готовности
• С соевым соусом и имбирем: для азиатских вок-блюд

Как готовить:
Варить 4–6 минут, жарить 3–4 минуты с каждой стороны. Главное правило — не переваривать, иначе станут резиновыми.

Важно:
Хранить в морозилке при –18 °С. После разморозки употребить в течение суток. Повторно не замораживать.